Heerlijk.. Gehaktbrood!

Heerlijk.. Gehaktbrood!

Zin in een stevige maaltijd? Dan is ons Gezonde Gehaktbrood-recept iets voor jou!

Vullend en met gezonde ingrediënten (en ook lekkere), dus helemaal oké om ongestoord van te genieten!

 

Maakt 1 gehaktbrood

 

Ingrediënten:

  • 500 gr mager rundergehakt
  • 5 vezelrijke, groffe crackers (gemalen)
  • 1 grote of 2 kleine witte uien
  • 2 eiwitten OF 2 eieren
  • 140 gr tomatenpuree
  • Kruiden naar smaak + peper en zout
  • 25 gr Franse Mosterd

 

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Mix de kruiden in een grote kom
  • Stamp de crackers fijn (het makkelijkste is om ze in een plastic zakje te doen en te knijpen tot ze bijna in poedervorm zijn.. Mocht je wat frustraties kwijt willen dan werkt het zakje op de grond leggen en er op springen ook)
  • Meng de gemalen crackers met de kruiden
  • Voeg de (eiwitten) toe aan het mengsel (gooi de dooiers weg als minder vetten in je gehaktbrood wilt)
  • Voeg de tomatenpuree en mosterd toe aan de mix en meng alles goed door elkaar
  • Snij de ui in snippers en schep deze door de mix heen
  • Voeg als laatste het gehakt toe en kneed alles goed door elkaar
  • Spray de bakvorm in en vul deze met het mengsel, druk het met een lepel goed in de hoeken en evenredig verdeeld (het oog wil immers ook wat)
  • Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven voor circa 55 minuten

 

Calorische waarde bij gebruik van 2 eiwitten: 160 calorieën per 1/8e brood
Calorische waarde bij gebruik van 2 hele eieren: 175 calorieën per 1/8e brood

 

Geniet ervan!