Posts by: bfit

OPEN DAG zondag 13 september.

Zondag 13 september is er een open dag bij Bfit013.

van 10-16 zijn er allerlei demo’s van o.a. Weightlifting, Zumba en voedingsbegeleiding.

 

kom allemaal kijken! voor de kinderen is er een springkussen aanwezig!

 

tot dan!

Vertraagd metabolisme en de Plateaufase

Je was je ongezonde gewoonten zat of wilde een mooier lichaam, en bent begonnen met trainen en gezond eten. En niet zonder resultaat, de kilo’s vlogen eraf! Je lichaam krijgt langzaam maar zeker steeds meer de vorm die jij wilt, je voelt je gezonder en energieker, en hebt jezelf met hard werken en discipline je nieuwe levensstijl aangewend. En dan… Val je ineens niet meer af. Staat je vetpercentage stil in plaats van dat het maandelijks daalde, en lijkt je vooruitgang tot een stilstand te zijn gekomen. Is dit die gevreesde plateaufase waar je over gehoord hebt?

Het lijkt zo oneerlijk; sommige mensen lijken alles te kunnen eten zonder een gram aan te komen, terwijl jij al een kilo aan lijkt te komen als je alleen al naar een stuk taart kijkt. Hoe kan dat toch?!

Om te beginnen is het belangrijk om te weten dat je metabolisme (dit is de snelheid van je verbranding en energie-omzetting) afhankelijk is van veel verschillende factoren: je leeftijd, gezondheid, geslacht, erfelijkheid, wat en hoevaak je eet, je ontbijt, slaappatroon, (crash)diëten (nu of in het verleden), je lengte, temperatuur, vochtintake en hormoonhuishouding.

De plateaufase: wat is het?

De plateaufase is wat er 99% van de keren dat je iemand hoort zeggen wat in de inleiding van dit artikel staat, aan de hand is. Het ging zo goed, en nu lijkt je vooruitgang ineens te zijn gestopt. Je traint nog net zo hard als eerst en eet nog net zo gezond, maar het lijkt geen effect meer te hebben. Wat er gebeurd is, is dat je lichaam gewend is geraakt aan je gezonde voeding en sportregime.

Je lichaam is gemaakt om zich aan te passen aan veranderde situaties. Dit aanpassen gebeurt door harder te gaan werken, of juist langzamer te gaan werken. Een ingewikkeld lichamelijk systeem dat hiermee te maken heeft, is het ‘fight or flight’-systeem van je centrale zenuwstelsel. Het is kort gezegd een mechanisme dat stamt uit onze oertijd; wanneer je zenuwstelsel ‘gevaar’ detecteert, gaat het lichamelijke processen die niet perse nodig zijn (zoals vetverbranding voor gewichtsverlies), uitschakelen.

Goed nieuws; er zijn een aantal dingen die je kunt doen om je metabolisme te versnellen en/of uit de plateaufase te komen! En dat betekent niet dat we perse MEER moeten gaan trainen of MINDER moeten gaan eten; het betekent dat het tijd is om een paar slimme aanpassingen te doen: wees eerlijk over wat en hoeveel je eet, stop met emotie-eten, zorg dat je trainingsschema afwisselend en variabel is, schoon je voeding op en ga vooral absoluut niet crashdiëten of overtrainen.

Heb je vragen, of denk je dat jij in een plateaufase zit? Aarzel niet om erover in gesprek te gaan met ons, met een paar kleine aanpassingen kun je er weer volop effectief tegenaan!

Wat jouw verlangens naar ongezond eten kunnen betekenen voor de voorraden in je lichaam

Soms overvalt het je; de ontzettende, bijna onweerstaanbare zin in iets lekkers. Soms in een reep chocolade, soms in een frikandel speciaal, soms in chips, of snoepjes. Maar hoe komt het nou dat je op dat moment naar iets specifieks verlangt? Hier hebben veel wetenschappers zich over gebogen, en het blijkt dat het voedingsmiddel of de smaak waar je naar verlangt, veroorzaakt wordt door lichamelijke tekorten. Met andere woorden; je lichaam probeert je iets te vertellen. Betekent dit nou dat je moet luisteren en ’s avonds laat nog naar het tankstation moet rennen voor die reep chocolade? Nee! Hieronder leggen we uit wat jouw verlangens kunnen betekenen.

Zoetwaren (snoepjes, wine-gums, dropjes en dergelijke)
Wanneer je enorme zin hebt in snoep en suikerrijke traktaties, dan kan dit duiden op een tekort aan Chroom, wat ook veel in groenten, aardappelen, eieren en kip zit.

Pasta en brood
Je zou een moord doen voor een bord macaroni, of een driedubbel belegde boterham.. Herken je dat? Grote kans dat je lichaam nog maar een kleine voorraad Tryptofaan heeft. Dit is een onderdeel van een eiwit-molecuul en het is belangrijk voor je slaap/rust-patroon en spijsvertering dat je er voldoende van binnenkrijgt. Daarom is het belangrijk om de koolhydraten even (gedeeltelijk) te laten voor wat ze zijn, en je te richten op eiwitrijke voeding; eet eens wat meer noten, kip of kalkoen, groene (blad)groenten, eieren en bananen bijvoorbeeld.

Zout en zoute voedingsmiddelen
Deze is waarschijnlijk wat minder moeilijk te raden: als je zin hebt in zout eten en chips, schreeuwt je lichaam waarschijnlijk om Natrium. Heb je flink gezweet bij het sporten, ben je ziek of is het warm geweest vandaag? Drink je wel genoeg? Wanneer je lichaam veel vocht verliest, raken de Natrium-voorraden verstoord. Er zit veel Natrium in kant-en-klaar-maaltijden, ketjap en borrelnootjes, maar wil je op een gezonde manier wat meer Natrium binnenkrijgen, kies dan voor noten of gezonde vis- en vleessoorten. Pas hier wel mee op; het binnenkrijgen van teveel Natrium kan leiden tot een hoge bloeddruk en vocht vasthouden.

Vlees
Wanneer je erg veel zin hebt in een groot stuk vlees, kan dit wijzen op een tekort aan ijzer of Zink. Vaak merk je hierbij dan ook andere signalen: ben je vaker of sneller moe, en heb je het gevoel dat je weerstand minder is dan normaal? Word je vaker verkouden, of ben je op de helft van je werkdag in staat een dutje te doen als je ook maar naar een kussen zou kijken? Vaak zijn tekorten aan deze mineralen gelukkig al snel op te sporen en te merken, en zijn ze gemakkelijk op te lossen; je vindt ijzer en zink bijvoorbeeld in volkoren- of bruin brood, noten en zaden en spinazie.

Chocolade
Is het toch die reep chocolade die jou het water in de mond laat lopen? Dan kan het zijn dat je lichaam een tekort heeft aan Magnesium. Dit mineraal is belangrijk voor onder andere je spieren, geheugen en immuunsysteem. Je kunt het als vitaminepreparaat kopen bij de drogist, en het zit ook in bijvoorbeeld bananen, noten en bonen. Is het toch echt die chocolade die je op dat moment MOET HEBBEN?! Kies dan voor een stukje zo puur mogelijke chocolade, deze bevat de meeste (gezonde!) cacao en de minste suiker/boter-massa, in vergelijking met melk- en witte chocolade.

Dat je zin hebt in iets (ongezonds) lekkers, hoeft niet altijd te betekenen dat je een tekort hebt aan bovenstaande mineralen en vitaminen. Ook als je je niet fijn voelt, kan het zijn dat je meer zin krijgt in bijvoorbeeld chocolade, of een hamburger; dit is het principe van ‘comfort-foods’ oftewel troost-eten. Je lichaam wil je als het ware ‘opvrolijken’ door je iets te laten eten waar je van geniet, zodat er gelukshormonen vrijkomen, en je je weer beter zult voelen. Is het niet geweldig hoe ons lichaam werkt?

 

 

Mobiliteitsoefeningen bij Functional Training

Misschien heb je er iets over gehoord of gelezen, of doe je ze sinds kort bij ons mee tijdens de Functional Training: Mobiliteitsoefeningen. Ze zien er raar uit, maar waar zijn ze nou eigenlijk voor? Hierbij een korte uitleg over mobiliteitsoefeningen en diens waarde.

Het grote idee achter de mobiliteitsoefeningen, is dat je ze doet tijdens de warming-up om je gewrichten te ‘openen’ en te versoepelen, zodat je tijdens de WOD (het hoofdgedeelte of zwaarste gedeelte van de training) de oefeningen technisch beter uit kunt voeren. Een voorbeeld hiervan, is de mobiliteitsoefening waarbij je in squat-positie met je buik naar een paal gaat zitten, en tegelijkertijd je knieën naar buiten duwt en je (onder)buik naar de paal. Zo ziet een squat er tijdens de WOD helemaal niet uit, maar met deze mobiliteitsoefening open je je heupen en bekken en zet je rek op je rugspieren en de spieren die je rug met je bekken verbinden, waardoor je tijdens het uitvoeren van de squat tijdens de WOD je borst beter recht kunt houden en dieper kunt zakken zonder dat je gewicht naar je tenen verplaatst.

Daarnaast helpt het toepassen van mobiliteitsoefeningen in je warming-up bij blessurepreventie, omdat je de specifieke spieren die je in de WOD gaat gebruiken (zie het voorbeeld hierboven) extra opwarmt en rekt. Op deze manier zijn ze warm en goed doorbloed tegen de tijd dat jij op je allerhardst aan het trainen bent! En zoals we allemaal weten, zijn koude en stijve spieren de grote boosdoener als het aankomt op blessures.

Mobiliteitsoefeningen worden ook binnen de fysiotherapie gebruikt, waarbij ze vooral gericht zijn op het voorkomen of verminderen van (gewrichts- en spier)klachten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan mensen met lage rug-klachten, een zeer vaakgehoorde klacht binnen de fysiotherapie. Door het toepassen van mobiliteitsoefeningen worden de lendenwervels en het SI-gewricht (het gewricht dat de ruggegraat met het bekken verbindt) soepel gehouden en worden de spieren en spiergordels rond de gewrichten versterkt.

 

Benieuwd naar wat mobiliteitsoefeningen voor jou zouden kunnen doen, of nog vragen? Stel ze ons gerust, of kom een keer meedoen tijdens een training!

De zomer komt er weer aan: zie er goed uit in bikini!

De klok is verzet, het weer wordt zachter, het zonnetje komt weer tevoorschijn, en dat betekent één ding: de zomer komt er weer aan! En voor velen van ons rijst rond deze tijd van het jaar die ene gedachte weer: we moeten weer in bikini. Waarom veranderen we dit jaar die gedachte niet in het meer positieve ‘we mógen weer in bikini’? Want als u nù start met een paar kleine veranderingen, kunt u deze zomer met een fit en gezond lichaam en een goed gevoel weer in uw favoriete zomerkleren rondlopen!

Voor sommigen onder ons is het idee van een bikini of zwembroek aantrekken nog niet bepaald een aantrekkelijke gedachte. We hebben onszelf verwend tijdens de feestdagen, hebben genoten van carnaval (met alle lekkere drankjes en snacks die daarmee gepaard gingen), en ons winterlichaam is misschien voor ons gevoel nog niet klaar voor zomerkleren en zwemkleding. Gelukkig hebben we nog tijd om er iets aan te doen! Met een combinatie van lichaamsbeweging en gezond eten kunnen we er voordat de zomer weer aantreedt voor zorgen dat we ons weer goed voelen over ons lichaam. En gelukkig betekent dit niet dat we op sla en komkommer moeten gaan overleven, of een streng urenlang dagelijks fitnessregime hoeven aan te nemen! Met de juiste adviezen en dagelijkse aanpassingen kunnen we al veel resultaat behalen.

Sport en lichaamsbeweging
Sporten helpt niet alleen bij afvallen, maar is ook essentieel om uw conditie op peil te houden, uw huid te verstevigen en uw silhouet te verfraaien door vergroting van spiermassa en het accentueren van uw lichaamsvormen. Daarnaast komen er wanneer u sport gelukshormonen vrij die zorgen voor een energiek, tevreden en ontspannen gevoel, en draagt regelmatige lichaamsbeweging op uw niveau bij aan het behouden van uw gezondheid. Ze zeggen niet voor niets ‘goed voor lichaam en geest’! Of u nu graag in groepsverband een sportles volgt, uw fiets uit de schuur haalt of liever een rondje gaat hardlopen: bewegen is onmisbaar in een gezonde levensstijl.

Gezond eten
U zult het gezondheidszorg-professionals allemaal horen zeggen: een gezond voedingspatroon is essentieel in het behalen van uw doelen. Of het nu aankomt op gewicht verliezen of behouden, uw silhouet verbeteren, vet verbranden, aankomen of uw gezondheid verbeteren; zonder een gezonde voedingsstijl komen we er niet. En ‘gezond’ betekent niet ‘light’, saai of eentonig! De sleutel ligt in de verhoudingen tussen gezonde vetten, eiwitten en suikers die u persoonlijk nodig hebt. Hier zit een hele wetenschap achter en het kan lastig zijn om zelf uit te zoeken wat voor u optimale voeding is, aarzel dus niet om hier advies over in te winnen of begeleiding in te vragen.

Kijkt u ook al uit naar de zomer, maar niet naar het dragen van die zwembroek, bikini of leuke jurkjes? Geen paniek, begin vandaag nog met het maken van een paar kleine dagelijkse gezondere keuzes, u zult er straks blij mee zijn!

 

 

 

 

 

Een trainer? Die heb ik toch helemaal niet nodig?

Een trainer? Die heb ik toch helemaal niet nodig?

“Waarom zou ik betalen voor een trainer die zegt welke oefeningen ik moet doen, ik kan toch ook gewoon thuis zelf oefeningen doen? En dat is gratis!” Hoevaak heeft u iemand een dergelijke uitspraak horen doen, of heeft u dit wellicht zelf gezegd? Er zijn verschillende redenen te noemen waarom het nuttig kan zijn om te sporten met een trainer, 1 op 1 of in een groep.

Allereerst, en misschien wel bovenal, is er de kwestie van discipline. Wanneer u een afspraak maakt met een trainer, of u zich inschrijft voor groepslessen, alleen of met een vriend(in), is dit een ‘stok achter de deur’ om ook daadwerkelijk die training te gaan doen. U heeft het immers ingepland in uw dag, en u wordt verwacht. U kunt zich uiteraard voornemen om drie keer in de week te gaan hardlopen, maar hoe vaak komt het niet voor dat het weer te slecht is, of u toch nog even dat ene klusje graag vandaag af wilt maken, waardoor het sporten erbij inschiet. Of, u zou vanavond nog een kwartiertje buikspieroefeningen doen, maar tegen de tijd dat de dagelijkse werkzaamheden voorbij zijn en u moe op de bank zit, is de motivatie hiervoor verdwenen en neemt u zich voor om het morgen dan ECHT te doen. Herkenbaar? Het ligt in de menselijke psyche om taken waar we veel moeite voor moeten doen, of geen zin in hebben, uit te stellen. We zijn geneigd om onze prioriteiten ergens anders te leggen, met de belofte om het later te zullen doen. En ook al weet u dat u zich beter zult voelen na het sporten, toch is de drempel om daadwerkelijk die sportschoenen aan te trekken en te gaan trainen hoog.

Daarnaast is een trainer of coach opgeleid om u te begeleiden en adviseren in sport. Dit is ten eerste veilig, omdat een trainer weet waar de blessurerisico’s liggen, en dus welke handelingen of bewegingen vermeden moeten worden. Ten tweede is een trainer opgeleid om u te helpen bij het behalen van uw persoonlijke en individuele doelen. Waarom oefeningen doen die u niet helpen bij het specifieke doel dat u wilt bereiken? Dit is toch verloren tijd? Uw trainer kan voor u een persoonlijk en geindividualiseerd trainingsschema opstellen, zodat zo efficient mogelijk gebruik gemaakt wordt van uw tijd en inzet, en uw doel zo snel mogelijk bereikt wordt.

Sporten bij een sportbedrijf of Personal Trainer kost geld. Echter, de risico’s op blessures of inefficient trainen wegen hier vaak niet tegen op. Daarnaast is sporten in een groep ook nog gezellig, en vraag het iedere sporter die u kent: u flink in het zweet werken is een stuk minder zwaar wanneer de mensen naast u dit ook doen. Investeer in uw gezondheid en neem de stap om in een groep of bij een trainer te gaan sporten, de resultaten zullen niet achterblijven!

 

 

 

 

 

Zomerfruit-Kaneel-Eiwittaart

Zomerfruit-Kaneel-Eiwittaart

Maakt 1 grote taart

Ingrediënten
– 20 eieren (enkel de eiwitten)
– 1 doosje AH kersen (diepvries)
– 2 doosjes AH Zomerfruit (diepvries)
– Natrena vloeibare zoetstof
– 4 eetlepels kaneel

Bereidingswijze
– Warm de oven voor op 200 graden
– Bekleed de (grote) taartvorm met bakpapier en spray er wat bakspray in
– Breek 10 eieren in de taartvorm, gooi de dooiers weg
– Voeg de 3 doosjes fruit hieraan toe en verdeel met een lepel over het eiwit (het is niet erg als het fruit nog bevroren is)
– Strooi er 2 eetlepels kaneel overheen
– Breek de overige 10 eieren in de taartvorm, gooi de dooiers weg
– Strooi er de overige 2 eetlepels kaneel overheen
– Leg een stuk aluminiumfolie over de bakvorm en bak in de oven voor 45 minuten
– Zet de oven op 250 graden en bak vervolgens de taart nog 15 minuten
– Haal de aluminiumfolie eraf en bak de taart af in 30 minuten (nog steeds op 250 graden)
– Hou goed in de gaten wat de taart in jouw oven doet! (dit kan verschillen per oven)
– Haal voorzichtig de taartvorm eraf en verwijder het bakpapier (pas op met plakkende randjes en papier dat wat verweekt is aan de onderkant van de taart)
– Snij de taart in stukken en laat (los van elkaar) op een bord afkoelen

Te bewaren in de koelkast voor 3 dagen, ingevroren tot 4 weken

Verdeeld in 4 stukken = 170 kcal/st
Verdeeld in 6 stukken = 115 kcal/st
Verdeeld in 8 stukken = 85 kcal/st
Verdeeld in 10 stukken = 70 kcal/st

 

Eet smakelijk!

Wegen en meten: Hoe doe ik het goed?

Hoewel gewicht zeker niet altijd alles zegt en je je er dus niet blind op moet staren, kan het wel een graadmeter zijn in jouw proces richting gewichtsverlies of spieropbouw. Daarnaast maken wij bij de voedingsbegeleiding ook gebruik van lichaamsmetingen en vetpercentage-metingen. Maar wist je dat je het ook ‘fout’ kunt doen?

WEGEN
Het advies is om je 1 keer per week te wegen, op dezelfde dag, na het opstaan en voordat je gaat ontbijten. Zou je je elke ochtend wegen, dan zul je merken dat je elke dag een ander resultaat hebt. Dit is niet alleen afhankelijk van het gewicht van de voeding in je maag (heb je bijvoorbeeld de avond ervoor veel gegeten, dan is dit in de ochtend waarschijnlijk nog niet helemaal verwerkt), maar ook van of je al naar het toilet bent geweest, hoeveel vocht je vasthoudt en of je net getraind hebt. Daarnaast wegen spieren zwaarder dan vet, dus kan het zijn dat een gespierd persoon met weinig vetweefsel veel meer weegt dan iemand met weinig spierweefsel en meer vetweefsel. Gewicht zegt dus zeker niet altijd alles!

Enkele tips om je juist te wegen:

  • Zet je weegschaal op een harde ondergrond, en verplaats ‘m niet: een zachte ondergrond zoals vloerbedekking kan de meetcapaciteit van de weegschaal beïnvloeden. Wanneer je je weegschaal verplaatst, breng je een onevenwicht in de meetinstrumenten, en kan ‘ie gaan afwijken; hij moet dan opnieuw geijkt worden.
  • Gebruik altijd dezelfde weegschaal. De weegschaal bij iemand anders thuis of bij de diëtist bijvoorbeeld kan een ander gewicht aangeven dan die van jou; op deze manier kun je dus niet vertrouwen op de gewichtsverschillen die je ziet.
  • Weeg jezelf altijd op hetzelfde moment. Altijd na het opstaan, voordat je gaat ontbijten, en 1x per week op dezelfde dag. Weeg jezelf als je naar het toilet bent geweest en zonder kleren; zo krijg je het daadwerkelijk netto lichaamsgewicht zonder inmenging van kleding/schoenen en reeds verwerkt eten en drinken. Elke dag wegen heeft geen zin; ieder mens heeft een normale schommelmarge van 1 a 2 kilo. Wanneer je morgenochtend dus meer weegt dan vandaag, betekent dat niet dat je het ’verpest’ hebt vandaag met je eten, doch veel mensen gaan zichzelf vervolgens uithongeren omdat ze meer wegen dan de dag ervoor.
  • Ga symmetrisch en ontspannen op de weegschaal staan, en sta stil. Wanneer je je gewicht gaat verplaatsen (zoals vooroverbuigen om het cijfer te kunnen zien; zet je bril op) kan dit voor onbetrouwbare resultaten zorgen.
  • Houd er rekening mee dat je vochthuishouding ook van invloed is op je gewicht; ook vocht weegt mee! Wanneer je de dag voordat je je weegt zoutrijk gegeten hebt, houd je bijvoorbeeld meer vocht vast (dit vocht is na 1-2 dagen weer uit je systeem). Ook als het warm is buiten gaat je lichaam meer vocht vasthouden. om goed gehydreerd te blijven Vlak voordat je menstruatie begint kun je ook zwaarder wegen dan normaal omdat je meer vocht vasthoudt.

VETPERCENTAGE-METINGEN
Wanneer je bij ons voedingsbegeleiding volgt, bieden wij je aan om je vetpercentage te monitoren. Dit betekent dat we bij elk consult (om de circa 3-4 weken) je een machientje in je handen geven dat je vetpercentage meet. Het werkt door een impuls door je lichaam te sturen van je ene hand via je armen door je lichaam terug naar je andere hand (en zo dus terug naar het apparaat), en te meten hoelang het duurt voordat het ‘stroompje’ terug is bij het apparaat. Veel vet vertraagt de reis van de impuls, het duurt dan dus langer voordat het apparaat feedback krijgt. Die tijd verrekent het apparaat met jouw leeftijd, gewicht, lengte en geslacht, en berekent van hieruit je vetpercentage. Daarnaast geeft het ook aan hoeveel kilo dat percentage dan precies voor jou is. Vooral voor mensen die gespierder willen worden en vet willen verbranden zijn vetpercentage-metingen nuttig; op deze manier kunnen we zien of we qua voeding en training op de juiste weg zitten, en hoe snel je vorderingen zijn.

LICHAAMSMETINGEN
Het letterlijk meten van je lichaamsafmetingen met een meetlint is een goede graadmeter voor je vorderingen. Meestal meten we het bovenbeen, de heupen, de bovenarm (aangespannen en ontspannen) en de taille, waarbij deze laatste ook een graadmeter voor je gezondheid is. Veel vet vasthouden rond je buikorganen (‘buikvet’) is een teken van ongezonde vetafzetting. Je hebt misschien wel eens gehoord van de woorden ‘appelvormig’ en ‘peervormig’; dit is van toepassing op de mate van vetafzetting rond je buik. Vrouwen hebben vaak meer vetafzetting rond de heupen en bovenbenen, wat hormonaal bepaald is en van oudsher evolutionair is ontstaan in het kader van zwangerschap en het baren van kinderen. Wanneer je veel vetweefsel rond je buikorganen hebt, ben je ‘appelvormig’ (rond in het middenstuk van je lichaam), dit is een teken van minder gezonde vetopslag. Het brengt, wanneer het veel is, je organen in de verdrukking, zorgt voor een hoge bloeddruk en kan leiden tot ziektes en aandoeningen. De ‘peervorm’ (smaller in de taille, wat breder in de heupen en bovenbenen) is de vaak normale vetafzetting bij zowel mannen als vrouwen, mits met mate. De gezonde taille-omtrek voor een man is minder dan 94 cm, tussen de 94 en 102 cm kom je in de gevarenzone, en een taille-omtrek van >102 cm is een teken van gevaarlijk overgewicht. Voor een vrouw is een taille-omtrek van minder dan 80 gezond, de gevarenzone is van 80-88 cm, en boven de 88 cm is er sprake van gevaarlijk overgewicht.

Samengevat: meten en wegen is niet slecht, maar doe het op de juiste manier om te voorkomen dat je maatregelen gaat nemen die niet nodig of nuttig zijn voor jou. Ga niet zelfstandig beginnen aan een (rigoreus) afvalproces maar win informatie in en vraag om deskundige begeleiding.

Ricotta-Ovenschotel met kip

Zin in een gezonde, gemakkelijke en lekkere avondmaaltijd vanavond, maar gebrek aan inspiratie?
Probeer onze Ricotta-Ovenschotel eens!

Voor 4 personen

Ingrediënten
– 300 gr bataat (zoete aardappel)
– 300 gr kipfiletblokjes
– 250 gr Galbani Ricotta-kaas (1 bakje)
– 400 gr spitskool
– Kruiden naar smaak
– 15 gr broodkruimels/paneermeel

Bereidingswijze
– Verwarm de oven voor op 200 graden
– Kook de spitskool en giet af
– Kook de zoete aardappel en giet af, snij in blokjes
– Spuit de ovenschaal in met bakspray en schep hierin de stukjes zoete aardappel, de spitskool, kruiden naar smaak en de Ricotta-kaas goed door elkaar
– Strooi hier de broodkruimels of paneermeel overheen
– Bak de ovenschotel voor circa 15-20 minuten in de oven
– Bak ondertussen de kipfiletstukjes in de pan gaar en kruid ze naar smaak
– Serveer 1/4e van de ovenschotel per persoon met 1/4e van de kipfiletblokjes

Per persoon 306 calorieën

 

Eet smakelijk!!

Voedingsproducten waarvan je denkt dat ze gezond zijn… Maar dat niet zijn!

Voedingsproducten waarvan je denkt dat ze gezond zijn… Maar dat niet zijn!

Nu willen we niemands dag verpesten, maar in de praktijk zien we steeds vaker dat mensen denken dat ze gezond bezig zijn met bepaalde producten, waarbij vervolgens blijkt dat het toch niet zo’n slimme keuzes zijn.. Zonde van je goede intenties! Daarom hier enkele voedingsmiddelen op een rijtje waarvan veel mensen zeggen (en denken) dat ze gezond zijn, maar die je toch beter kunt vermijden.

Fruitsap
Je zou denken, hoe kun je hiermee nou de fout ingaan? Het is toch fruit? Klopt.. Maar, 2 dingen. Ten eerste, kijk altijd naar toegevoegde suikers bij fruitsap, sommige merken maken het nog net wat lekkerder door er suiker aan toe te voegen. Ten tweede, heb je wel eens een sinaasappel uitgeperst, en gekeken hoeveel sap je daar uit kreeg..? Juist. Dat betekent dat er voor een glas jus d’orange al gauw 10 tot 12 sinaasappels zijn uitgeperst (1 sinaasappel bevat 50 calorieën!)

‘Gezonde’ drankjes
Misschien heb je ergens wel eens gelezen of gehoord ‘DON’T DRINK YOUR CALORIES!’. En dat is een waardevol advies. Vitaminewater, drinkontbijt, drinkyoghurt, dieetshakes; ze zitten vaak vol met suiker en/of calorieën, die je veel beter uit lekker en gezond eten kunt halen! Water blijft het beste drankje. Punt.

Producten die zijn ‘gemaakt met echt fruit!’
Waarschijnlijk is er ergens tussen al die suiker, vetten en chemische stoffen vast wel ergens een stukje fruit te vinden ja..

Mueslirepen
Het klinkt gezond natuurlijk, muesli (altijd de betere keuze dan Cruesli of andere ontbijtgranen!), maar draai de verpakking maar eens om; om er een net gevormd reepje van te maken dat ook nog eens lekker smaakt, zijn de meeste mueslirepen volgestopt met suiker en vetten!

Muffins
Ze worden vaak bestempeld als de gezonde broertjes van cupcakes, maar laat je ook hier niet voor de gek houden: ook onder de noemer ‘muffin’ worden ze vaak volgestopt met suiker en vet.

Yoghurt met fruitbodem
Het lijkt gezond, wat kun je nou fout doen aan yoghurt, en aan fruit? Maar ook dit product is helaas stiekem volgestopt met suiker.

Diepvries-dieetmaaltijden
Met grote letters staat er op ‘Bevat minder dan 500 calorieën!’ bijvoorbeeld. Klopt.. maar ze bevatten ook zo ongeveer de gehele hoeveelheid (of zelfs meer!) zout die je kunt gebruiken op een dag. En dat wil je niet.

Rijstwafels
Lang werd geroepen dat er geen beter tussendoortje was dan een rijstwafel, als je gewicht wilt verliezen. Hoewel het waar is dat rijstwafels bijna geen calorieën bevatten, bevatten ze verder ook… Juist. Weinig tot geen nuttige voedingsstoffen. Oftewel, lege calorieën. Zonde, zeggen wij.

Veel ‘vetarme’ of ‘minder-vet’-producten
…Zoals low-fat-crackers of -yoghurt bijvoorbeeld. Lees wat er staat; MINDER vet. Dat betekent, minder dan dat het was, of minder in vergelijking met andere producten, maar dat betekent niet perse dat er ook daadwerkelijk weinig vet in zit! Hetzelfde geldt voor de ‘minder suiker’-producten. Daarnaast zijn betitelingen als ‘vetarm’ en ‘suikerarm’ vaak misleidend, omdat vermindering van het ene gesubstitueerd wordt door extra toevoeging van het ander. Om een product vetarm te maken maar toch lekker, wordt er vaak meer suiker aan toegevoegd, en andersom. Laat je niet voor de gek houden en kijk naar de voedingsinformatie op de verpakking!

Grieks’achtige’ yoghurt
Nog nooit zien staan in de supermarkt? Klopt, zo noemen ze het ook niet. Ze noemen het ‘Griekse stijl’ of ‘naar origineel Grieks recept’. Begrijp ons niet verkeerd; Griekse yoghurt kan een enorm gezonde aanwinst zijn voor je voedingspatroon, en wij gebruiken het zelf EN in onze voedingsbegeleiding. Misschien hebben merken die benamingen zoals hierboven gebruiken inderdaad de basis van het origineel Griekse recept aangehouden, maar bij bijna alle zuivelmerken die dergelijke ‘Griekse yoghurt’-varianten aanbieden is er heel wat (ongezonds!) aan toegevoegd. Let dus ook hier weer goed op de ingrediëntenlijst en voedingsinformatie op de verpakking.