Amandel-Dadel-Chocolade-Energybars

Amandel-Dadel-Chocolade-Energybars

Energierepen duur? Dan maak je ze toch gewoon zelf!
Niet te zoet, boordevol gezonde voedingsstoffen en schone ingrediënten en heerlijk rijk met chocolade-topping.
Ideaal voor snelle energie voor de training, of als traktatie bij de koffie; hierbij ons recept voor Amandel-Dadel-Chocolade-Energybars.
Maakt 5 grote of 10 kleine repen

Ingrediënten
– 100 gr bruine amandelen (onbewerkt)
– 2 chocoladerepen van circa 100 gr
– 50 gr Alpro ongezoete amandelmelk
– Snufje kaneel
– 10 verse dadels (ontpit)

In het voorbeeld werd suikervrije melkchocolade gebruikt

Bereidingswijze
– Bekleed een langwerpig of vierkant bakje (zoals een lunchtrommel) met bakpapier, vouw goed in de hoekjes
– Hak in de keukenmachine de amandelen tot kleine stukjes waarbij je steeds 1 (ontpitte!) dadel per keer toevoegt
– Het mengsel is klaar wanneer het een plakkerige bal vormt in de hakmachine
– Druk het mengsel goed aan in het bakje
– Zet het bakje minstens 30 minuten in de vriezer
– Breek de chocoladerepen in kleine stukjes
– Smelt de chocolade in de magnetron
– Begin met een kwart van de chocolade
– Pas op, chocolade brandt snel aan in de magnetron en dan kun je er niets meer mee!
– Roer circa elke 20 seconden de chocolade(stukjes) goed door
– Voeg steeds een kwart van de chocoladestukjes toe wanneer het mengsel zo goed als vloeibaar is
– Voeg het scheutje amandelmelk en het snufje kaneel (hoeveelheid naar smaak) toe en roer de gesmolten chocolade stevig door totdat de melk niet meer van de chocolade te onderscheiden is
– Verdeel het chocolademengsel over het amandel/dadel-mengsel en verspreid het met de achterkant van een lepel
– Zet het bakje terug in de vriezer voor circa 2-3 uur
– Snijd met een groot keukenmes (zonder kartels!) repen zo groot als je ze wilt
– Verpak de repen individueel in aluminiumfolie en vries ze in

 

Tot 3 weken in de koelkast te bewaren, in te vriezen tot 4 maanden.

Per grote energybar 310 kcal (afhankelijk van het soort chocolade dat je gebruikt)

 

Zo heb je snelle (en heerlijke) energie voorhanden wanneer je wilt!